Курица в домашнем кетчупе.

Кетчуп можно сделать за пару-тройку дней до того как. Вообще, хорошо, когда такой соус стоит в герметичной емкости в холодильнике. Для буженины, для жареной птицы, для шашлыка. Готовлю его просто:

• складываю в блендер помидоры дамский пальчик, сладкий перец, дольки чеснока, немного черного перца, соль, заменитель сахара, винный уксус. Этими понятиями я оперирую пока не достигну нужного вкуса. У каждого он свой. Я люблю, чтобы сначала, когда ты облизываешь ложку была кислота, потом сладость, потом соль и острота.  Именно так я и добавляю ингредиенты, чтобы всё соответствовало моим представлениям о кетчупе.

• У меня блендер с нагревом, ставлю на ПУСК и мое устройство слегка блендерит и греет и так 30 минут, на выходе готовый уваренный кетчуп.

• Охлаждаю, переливаю в любимый TAPPERWARE с герметичной крышкой и мой соус готов.

Теперь перейдём к основному блюду.

• Обжариваю мелко порезанный репчатый лук на оливковом масле
• Добавляю кубики сладкого перца
• Довожу до полу готовности и добавляю кубики куриной грудки. Всё очень просто.
• Закрываю крышку сотейника, пару раз мешаю блюдо, курица белеет, для меня это сигнал!
• Добавляю красный перец и базилик, закрываю и выключаю.
• Минут двадцать хорошая посуда с толстым дном будет работать без Вас и курочка дойдет, но не развалится.

Гарнир…. все просто!

• Рис? Да!
• Гречка? Да!
• Паровые овощи? (например зеленый горошек и кукуруза) Да!
• У меня кабачки запеченные под сырной корочкой!

Хотя это блюдо будет самодостаточным и без гарнира!

Накладывайте его теплым, слегка остывшим или даже из холодильника в глубокую тарелку с большим количеством соуса, берите шикарную горбушку хлеба, чтобы макать в замечательный домашний кетчуп и вперед к наслаждению и стройной фигуре!

Всем вкусного лета, хорошего аппетита, полезных и лёгких блюд!